Perfecte wijnopslag voor thuis

Niemand wil dat wijn bederft voordat je de kans hebt gehad om ervan te genieten. Maar helaas heeft niet iedereen een eigen wijnkelder met perfecte condities in huis. Dus om jouw favoriete flessen te bewaren zonder een nieuwe kelder te hoeven graven, volgt hier een beknopte gids voor het bewaren van rode wijn, witte wijn en alles ertussenin. Al het goede komt in drieën, zegt men. Dat geldt zeker voor het perfect bewaren van wijn. De ideale omstandigheden om wijn te bewaren hangen af van de luchtvochtigheid, blootstelling aan zonlicht en mogelijke temperatuurschommelingen. In het beste geval is jouw bewaarplek vochtig, maar niet te vochtig. Koud, maar niet te koud en last but not least: relatief donker. Waarom?

De invloeden van wijnopslag uitgelegd

Van te weinig vocht droogt de kurk uit, maar te veel vocht kan schimmel veroorzaken. Als je wijn te koud bewaart, kan het bevriezen. Te warm bewaren versnelt het verouderingsproces. Uv-licht, zoals zonlicht, tast de smaak aan en bij blootstelling aan zuurstof bederft zelfs de beste wijn binnen 3 tot 5 dagen. Daarbij wil je snelle temperatuursveranderingen voorkomen en indien mogelijk ook trillingen – bijvoorbeeld van een wasmachine of droger. Kortom: thuis wijn bewaren is best een uitdaging. Maar het is zeker de moeite waard om jouw wijnen perfect te bewaren, op ieder moment klaar om te serveren.